В России начались продажи новой партии виски от независимого шотландского боттлера — компании Dunkan Taylor Scotch Whisky Ltd. На этот раз в ней впервые представлены два релиза из уникальной серии Octave cask. Это односолодовый 18-летний виски Mortlach Octave 1993, розлитый при крепости 55,5% алкоголя, и однозерновой 38-летний Invergordon Octave 1972, розлитый при 47,8% алкоголя.
Особенностью вызревания образцов виски серии Octave cask является использование довыдержки в небольших бочонках, в которые скотч помещается, перед тем как подвергнуться бутилированию. Это позволяет придать виски более элегантный вкусоароматический профиль.

Заметим, что помимо серии Octave cask у производителя имеется еще одна серия с довыдержками в уменьшенных бочках. Она называется Quarter cask. Образцы из этой серии пока еще в России не продавались.

Уменьшенные бочонки Octave cask и Octave cask компания Dunkan Taylor Scotch Whisky Ltd делает из полноразмерных бочек нескольких типов. Это могут быть бочки из нового американского дуба, насыщенные в течение трех месяцев хересом. А могут быть и хересные хогсхеды и батты, уменьшенные до размеров Octave cask и Octave cask, в которых испанское вино выдерживалось длительное время. Кроме того, компания довольно активно использует и бочки, в которых зрел ранее шотландский виски, включая торфяной айловский. Тем самым у производителя имеется возможность широкого выбора древесины для финиша.

Напомним, что продукция компании Dunkan Taylor Scotch Whisky Ltd. давно пользуется спросом у поклонников качественного скотча во всем мире. Не является в этом плане исключением и Россия, где охотно раскупаются виски категории блендед (Black Bull 12 YO, Black Bull 30 YO, Black Bull Special Reserve No.1 и Black Bull 40 YO). Кстати, последний в этом году на конкурсе World Whiskies Awards 2012 удостоился звания “Лучший новый виски мира” (World’s Best New Release).

Впрочем, популярны, в том числе у виски-фанов и коллекционеров, односолодовые и однозерновые версии Dunkan Taylor Scotch Whisky Ltd. Особенно те из них, которые имеют солидную выдержку. Например, такую как у образцов серии Peerless Range. Кроме того, интерес покупатель проявляет и к не столь помпезным выпускам, вполне удовлетворяясь и тем, что имеется в линейке Rare Auld или в еще более демократичной серии NC2.
Источник: собственная информация

13 августа 2012 года